包包青菜

　　地方良种。叶片阔卵圆形，表面光滑，有皱褶，叶柄宽大肥厚，中下部有肥嫩瘤状突起。耐寒、纤维少、脆嫩多汁，抗性好，易栽培。是鲜食和加工泡菜、腌渍的最佳叶用芥菜品种。单株重2-4公斤。亩产4000-5000公斤。选择疏松土壤种植。成都地区8月下旬至9月播种，苗龄30天左右移栽，亩植3000-5000株，翌年1-3月采收。基肥应重施有机肥与足量的N、P、K三元复合肥，勤浇灌。前期注意防治蚜虫。

精选棒菜

　　属茎用芥菜类的一种，又名笋子菜、莴笋青菜。是目前茎用芥菜中最抗缩叶病的一个品种。植株较高而直立，株高80cm，开展度50cm，叶绿色。茎淡绿色。长棒形，长约50cm，横径6-8cm，周身无膨大突起物。单个重1-2kg。茎叶兼用。质地柔软细嫩，味道鲜美，煮食、炒食、凉拌均可，也可作泡菜和腌制加工。8月下旬至9月播种，1月后定植。株行距40×40cm，注意肥水管理，防治蚜虫。

蜀丰大头菜

　　地方良种，早中熟。耐寒、抗病，适应性强。叶绿色，肉质根园柱形，地下部份嫩黄白色，地上部份浅绿色，肉白色。抽苔迟，不易糠心。粗纤维少，品质佳，是加工的理想品种。单根重0.5-1kg，亩产3000-4000kg左右。
四川地区7月下旬至8月播种，苗龄30天左右。株行距40×40cm，氮、磷、钾肥配合使用。注意中耕、防病、防虫，适时采收。

丰抗一号榨菜

　　属茎用芥菜。膨大茎呈卵园形，叶柄基部茎上有突起物。不很规则。单个重约600克，亩产量3500千克左右。适合炒食和加工，该品种抗病性强，特抗病毒病。是榨菜基地的首选品种之一。

丰抗二号榨菜

　　属茎用芥菜。叶绿色，叶柄较长。膨大茎呈卵园形，叶柄基部茎上有突起物。不很规则。单个重700克左右，适合炒食和加工，对霜霉病和病毒病有一定抗性。

新选焙陵榨菜

　　 该品种是从焙陵加工榨菜品种选出的优良株系扩大繁育而成。叶绿色，叶柄长瘦中等。膨大茎呈卵园形，叶柄基部茎上有突起物。约3层，不很规则。成熟块单茎重700克左右，667平方米产量3500千克左右。对霜毒病和病毒病有一定的抗性。该品种主要作用加工。适合全国榨菜产区种植。

宽帮青菜